概述
桑葉為落葉喬木，高4-5米，樹皮灰褐色，樹冠較大，枝條開張，葉大而碧綠，節間短，樹姿十分美觀，樹冠呈半球形（樹冠圓形）。藥桑枝條姿態開展，枝條較粗短而略彎曲，新梢年生長桑葉，落葉灌木或小喬木，高3-15m。樹皮灰白色，有條狀淺裂；根皮黃棕色或紅黃色，纖維性強。單葉互生；葉柄長l-2.5cm；葉片卵形或寬卵形，長5-20cm，寬4-10cm，先端銳尖或漸尖，基部圓形或近心形，邊緣有粗鋸齒或圓齒，有時有不規則的分裂，上面無毛，有光澤，下面脈上有短毛，腋間有毛，基出脈3條與細脈交織成網狀，背面較明顯；托葉披針形，早落。花單性，雌雄異株；雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序，腋生；雌花序長l-2cm，被毛，總花梗長5-10mm；雄花序長1-2.5cm，下垂，略被細毛；雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱頭2裂。瘦果，多數密集成一卵圓形或長圓形的聚合果，長l-2.5cm，初時綠色，成熟後變肉質、黑紫色或紅色。種子小。花期4-5月，果期5-6月。藥品簡述
藥名：桑椹子漢語拼音：sangshenzi。
英文名：
拉丁植物動物礦物名：MorusalbaL.
拉丁文名：FructusMori。
功效分類：滋陰養血藥；生津藥；潤腸藥。
科屬分類：桑科。
別名：桑實、葚、烏椹、文武實、黑椹、桑棗、桑葚子、桑粒、桑果。
性味：甘；酸；性寒。
歸經：肝；腎經。
功能：滋陰養血；生津；潤腸。
主治：肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩；腰酸耳鳴；鬚髮早白；失眠多夢；津傷口渴；消渴；腸燥便秘。
用法用量：內服：煎湯，10～15g；或熬膏、浸酒、生啖；或入九、散。外用：適量，浸水洗。
生態環境：生於丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。
資源分布：分布於全國各地。
藥材基源：為桑科植物桑的果穗。
採收儲藏：5～6月當桑的果穗變紅色時採收，曬乾或蒸後曬乾。貯乾燥容器內，置通風乾燥處。
炮製方法：取原藥材，除去雜質，搶水洗淨，乾燥。
用藥禁忌
1、脾胃虛寒便溏者禁服。2、《楊氏產乳》：“凡子不得與桑椹子食，令兒心寒。”
3、《本草經疏》：“脾胃虛寒作泄者勿服。”
4、《本草省常》：“多食致衄，孕婦忌之。”
中藥化學成分
果穗含糖，鞣酸（tannicacid），蘋果酸（malicacid），維生素（vitamin）B1、B2和胡蘿蔔素（carotene）；其脂類的脂肪酸主要為亞油酸（linoleicacid），油酸（oleicacid），軟脂酸（palmiticacid），硬脂酸（stearicacid），尚有少量辛酸（caprylicacid），壬酸（pelargonicacid），癸酸（capricacid），肉豆蔻酸（myris－ticacid），亞麻酸（linolenicacid）等。精油中含桉葉素（cineole），牻兒醇（geraniol），芳樟醇乙酸酯（linalylacetat），芳樟醇（linalool），樟腦（camphor），a-蒎烯（α－pinene）和檸檬烯（limonene）等；磷脂總含量0.41％，其中磷脂酸膽鹼（phosphatidylcholine）32.15％，溶血磷脂酸膽鹼（lysophosphatidycholine）19.30％，磷脂酸乙醇胺（phosphatidylethanolamine）15.91％，磷脂酸（phosphatidicacid）12.40％，磷脂醯肌醇（phosphatidylinosi-tol）10.53％，雙磷脂醯甘油（diphosphatidylglycerol）6.59％。還含矢車菊素（cyanidin）和矢車菊甙（chrysanthemin）。藥理作用
1、增強免疫功能小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴細胞和脾臟B淋巴細胞(溶血空斑形成細胞數)，隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)／kg，連續10天，可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞；但同劑量的桑椹水煎劑，僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數，對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。套用3H-TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明，桑椹水煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。2、對Na+-K+-ATP酶活性的影響給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg，連續2星期。除24月齡老齡小鼠外，與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+-K+-ATP酶活性。Na+-K+-ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關，桑椹子降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一。
營養價值
每100克桑葚（紫、紅）的營養成分：能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿蔔素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。臨床運用
1、桑椹蜜：桑椹蜜浸膏500g，蜂蜜500g。取桑椹，加水煎煮3次，合併煎液，濾過，濾液濃縮至相對密度為1.33的浸膏。將蜂蜜與浸膏混勻，煮沸，加入苯甲酸鈉3g和適量的香精，攪勻，製成1000ml，分裝。為深棕褐色稠厚的半流體，氣香，味酸、甜。比重應為1.33以上。功能滋潤，補肝，生津，利水。用於神經衰弱症。口服，每次10-20g，每日2次。(《湖北省藥品標準》1980年)2、桑椹膏：取新鮮成熟桑椹，壓榨取汁，靜置，濾過，濾液濃縮成稠膏(等量水稀釋液的相對密度1.168-1.173)，每稠膏350g加蔗糖615g的轉化糖液適量，攪拌均勻，濃縮至稠膏狀，製成1000g。每1g含桑椹膏0.35g。本品為棕褐色稠厚的半流體，氣微香，味甘、微酸。功能補肝益腎，養血安神。用於頭暈目眩，腰酸耳鳴，血虛便秘，遺精失眠。開水沖服，每次15g，每日2次。(《浙江省藥品標準》1983年)
3、桑椹沖劑：桑椹500g。取桑椹水煮2次，合併煎液濾過，濾液濃縮成稠膏，加蔗糖適量混勻，制粒或壓塊，乾燥即得，每袋(塊)重15g(相當於總藥材10g)。本品為棕褐色的顆粒或長方塊，味甜、微酸。功能滋陰益腎，補血潤燥。用於陰虧血燥引起的腰膝酸軟，眩暈失眠，目昏耳鳴，腸燥便秘，口乾舌燥，鬚髮早白。開水沖服，每次1袋(塊)，每日1-2次。［衛生部《藥品標準·中藥成方製劑》(第二冊)1990年］
實用驗方
1、治貧血：鮮桑椹子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。2、治產後體弱，頭暈乏力：桑椹膏，每次10-15克，每日2-3次。
3、治閉經：桑椹子15克，紅花3克，雞血藤30克。加黃酒和水煎，每日分2次服。
4、治自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。
5、治鬚髮早白，眼目昏花，遺精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次。或桑椹子30克，首烏30克。水煎服，每日1次。
6、治肺結核，陰虛潮熱，乾咳少痰：鮮桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。
7、治淋巴結核：鮮桑椹子30克。水煎服，每日3次。
8、治神經衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虛腹痛，神經痛：鮮桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏，每日10-15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
10、治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
文獻論述
1、《藥論》：桑椹子為涼血補血益陰之藥。2、繆希壅：“桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不飢而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。”(《本草經疏》)
3、劉若金：“烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同髒，陰血益則風自息。”(《本草述》)
4、《說文》：“黮，桑葚之黑也。”《廣雅》則直釋：“黮，黑也。”故桑椹以果色紫黑色而名。
5、《本草圖經》：“其實椹，有白、黑二種，最乾。”
6、《本草衍義》：“桑根白皮條中言：桑之用稍備；然獨遺烏椹，桑之精英盡在於此。”
7、《本草蒙筌》：“椹收曝乾，蜜和丸服。開關利竅，安魂鎮神。久服不飢，聰耳明目。黑椹絞汁，系桑精英。入鍋熬稀膏，加蜜攪稠濁。退火毒，貯磁瓶。夜臥將臨，沸湯調下。解金石燥熱止渴，染鬚髮皓白成烏。”
8、《本經逢原》：“(桑椹)，《本經》所主，皆言桑椹之功，而宗奭雲《本經》言桑甚詳，獨遺其椹，即瀕湖之博識尚不加察，但以其功誤列根皮之下，所以世鮮採用，惟萬壽酒用之。”
9、《本草新編》：“椹與葉功用實同，因椹艱於四季之採用，且治之不得法，功不及葉矣，余備傳方法使人盡知可也。中時采椹數斗，飯鍋蒸熟曬乾，即可為末。桑椹不蒸熟，斷不肯乾，即乾而味已盡散無用，且最惡鐵器，然在飯鍋內蒸熟，雖鐵鍋而無礙也。與熟地、山萸、五味子、人參同用，實益若仙丹，試恐世人不知製法，所以單言桑葉之奇者，蓋椹與葉功實相同耳。桑葉采葉如茶鍾大者第一，再大者次之，再小者次之，與其小無寧大也。”
10、《唐本草》：“單食主消渴。”
11、《滇南本草》：“益腎藏而固精，久服黑髮明目。”
12、《本草綱目》：“搗汁飲，解酒中毒。釀酒服，利水氣，消腫。”
13、《本草求真》：“除熱養陰……烏須黑髮。”
14、《隨息居飲食譜》：“滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。”
生藥材鑑定
性狀鑑別聚花果由多數小瘦果集合而成，呈長圓形，長1-2cm，直徑5-8mm。黃棕色、棕紅色至暗紫色；有短果序梗。小瘦果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質花被片4枚。氣微，味微酸而甜。以個大、肉厚、包紫紅、糖性大者為佳。
品質標誌
《中華人民共和國藥典》1995年版規定：本品用熱浸法測定，85％乙醇浸出物不得少於15.0％。
傳說
西漢末年，王莽篡位，東宮太子劉秀在南陽起兵，討伐王莽，立志恢復漢朝劉家天下。可是在幽州附近卻被王莽手下大將蘇獻殺的大敗，當劉秀從戰場上逃出來的時候，只剩下自己孤零零的一個人，並且胸前受了刀傷，左腿中了一隻毒箭，正當他拔出毒箭，包紮完傷口想坐下來歇一歇的時候，後邊又傳來了“抓住劉秀，別讓劉秀跑了”的喊聲。劉秀一聽，嚇的趕緊躲進了前面不遠處的一片樹林裡，追兵過去了，可劉秀明白，這裡離敵人的營寨很近，自己沒有馬匹兵刃，身上又有傷，出去就會被抓住。現在最好的辦法就是先找個安全的地方藏起來。想到這兒，他忍著疼痛向前走去。走著走著，前邊發現了一座廢棄的磚窯，“先在這裡躲躲吧。”劉秀想著，又看了看四周無人便走了進去。這座磚窯以廢棄多年，外面雜草叢生，裡面到處是殘破的磚瓦，劉秀走進去後仔細的查看了一下，確認這裡安全之後才找了個地方坐了下來。也許是他太疲勞了，也許是箭毒發作了，劉秀一坐下就暈了過去，一天，兩天，三天……等到劉秀再次睜開眼睛的時候，已是兵敗後第七天的夜裡。這時劉秀渾身無力，腹中又飢又餓，他慢慢的活動了一下四肢，暗暗的說：“先找點東西吃吧，鄧禹他們一定會來找我的。”想到這兒，他忍著傷痛，爬出了窯門，向著不遠處的幾棵大樹爬去。當他爬到那棵長著碩大樹冠的高大的樹下的時候，他再也爬不動了，他仰面躺在樹下，一邊用手擦著額頭上的汗水，一邊大口大口的喘著粗氣。此時，正值五月中旬，一陣輕風吹過，那棵樹上熟透的果實一個個地滾落下來，猛然間，一顆落入劉秀口中，劉秀不知何物，想吐出來，可是已經晚了，那顆果實在劉秀的口中慢慢地融化了，甜甜的，香香的感覺頓時傳遍了劉秀的全身，劉秀隨手一摸，又摸到了幾顆，放入口中……真是人間絕品。劉秀喜出望外，顧不得全身傷痛，借著明亮的月光在身邊的草叢中找了起來，一顆、二顆、三顆……劉秀貪婪的找著，吃著，直到遠處傳來陣陣的雞叫聲，劉秀才戀戀不捨爬回窯里。就這樣，劉秀白天在窯里避難，晚上出來撿些果實來充飢，時間大約過了三十天，劉秀胸前的刀傷好了，腰上的箭毒消了，身體以漸漸恢復了健康。正當他想出去尋找隊伍的時候，他手下的大將鄧禹也帶人找到了這裡，君臣見面之後，劉秀將此番經歷說與眾人後，問鄧禹：“這棵樹叫什麼名字？”鄧禹說：“這棵樹是桑樹，它左邊的那棵叫椿樹，右邊的那棵叫大青楊樹，您吃的是桑樹上結的果實，叫桑椹兒。”劉秀點了點頭又問鄧羽：“這是什麼地方？”鄧羽回答道：“此處正是前野場村，屬於大興縣管轄。”劉秀感慨的說：“原來如此，鄧將軍，替孤想著，一旦恢復漢室，孤定封此樹為王。”
十年之後，劉秀果然推翻了王莽，做了皇帝，但封樹一事卻早已忘記，一日夢中，忽有一老者向劉秀討封，劉秀醒來之後猛然想起當年之事，隨即命太監帶了聖旨去前野場封這棵桑樹。誰知那太監到了那桑林之後，被那夏日的桑林美景迷住，停停走走，直到黃昏，才想到了懷中的聖旨，可這時他又忘了劉秀向他描述的那棵樹的形狀和名稱，只是隱約記得有三棵樹，樹幹筆直，果實香甜，當他找到那幾棵樹時，夕陽已經隱去，而此時的桑樹果實已經採摘完了，只有椿樹的果實正招搖的掛在枝頭，那太監也不去細想，對著椿樹便打開了聖旨。
讀罷聖旨，那太監匆匆離去，封王的椿樹高興的手舞足蹈，那曾經救駕的桑樹卻被氣的肚腸破裂，旁邊那棵平時為自己的平庸而遭白眼的青楊卻幸災樂禍的將那碩大的葉子搖的嘩嘩作響。這正是桑樹救駕，椿樹封王，氣得桑樹破肚腸，旁邊笑壞了傻青楊。
