桂花窩頭

材料

玉米粉、黃豆麵粉各300克，糖桂花30克，熟雞蛋黃5個。

調料

白糖、小蘇打粉。

做法

1、將熟雞蛋蛋黃、白糖、糖桂花、小蘇打粉置碗中，加適量清水，攪拌均勻後，倒入玉米粉、黃豆麵粉的盆中，一起和勻，揉成麵團，用濕布包好。
2、麵團餳5分鐘後，搓條下劑子；將劑子捏成中空的窩頭狀，碼入盤中，上籠用大火蒸15分鐘即可。