核桃椰子煲雞湯

核桃椰子煲雞湯是一道美食，由椰子、走地雞、核桃肉等原料製作而成。

材料

椰子1個，走地雞1隻，核桃肉6個，淮山300克，姜3片，枸杞子一小撮，瘦肉200克，薏米小半碗，水8碗。

做法

1.椰子蒂部有3個孔，用筷子將最鬆軟的那個孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；

2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用乾的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然後用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣後用水沖淨，再切成小塊；

3.洗淨瘦肉和宰好的雞，斬大件，氽水撈起沖淨；

4.淮山洗淨削皮，切塊後用清水浸泡待用；

5.核桃肉、薏米和枸杞子洗淨；

6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘後轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。