栗子紅薯排骨湯

栗子紅薯排骨湯

菜品功效 補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。

美食介紹

栗子紅薯排骨湯 栗子紅薯排骨湯

栗子紅薯煲排骨湯,香甜可口,暖身養胃,非常適合冬日食用。

烹製材料

去殼栗子400克,紅薯2根,排骨400克,紅棗4粒,姜2片,水8碗,鹽適量

烹製工藝

1、排骨洗淨,切塊,氽水撈起待用;

2、栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;

3、紅棗洗淨拍扁去核;

4、煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用

廚師貼士

1、市場有已去殼的栗子賣,放在沸水中煮五分鐘,熄火片刻,取出趁熱時很容易就能撕去外皮。

栗子紅薯排骨湯 栗子紅薯排骨湯

2、紅薯有紅、黃、紫、白等顏色,顏色不同,口感和營養也有點不同,顏色紅黃,或顏色越深的,胡蘿蔔素、植物活性物質的含量就越高。

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