柱侯醬燜牛腩

柱侯醬燜是一道以牛腩　牛腩、洋蔥、姜、八角、柱侯醬、米酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、雞粉為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

食材明細

牛腩 1000克
洋蔥 1個
姜 數片
八角 4個
柱侯醬 3匙
米酒 適量
鹽 少許
糖 少許
胡椒粉 少許
生抽 1匙
雞粉 少許

製作方法

牛腩切成麻將塊大。
洋蔥1個、姜1塊、八角4個。
鹽、米酒、柱侯醬、胡椒粉。
生抽1匙、糖、雞粉。
姜切片、洋蔥切塊。
燒一鍋開水。
將切好的牛腩下鍋飛水。
待水再次開鍋就可以把牛腩倒出清洗乾淨。
熱鍋倒上少許油。
把洋蔥、姜、八角下鍋。
把香料爆炒出香味。
將清洗乾淨的牛腩下鍋。
把柱侯醬和米酒下鍋。
將牛腩和柱侯醬大火炒勻。
鍋中加入熱水，水量將要沫過牛腩為好。
開鍋後大火燒15分鐘後調小火燜2個半小時，中間要常開鍋翻動。
2個半小時後將剩下的調料下鍋拌勻即可。