染色橙子
不一定輕易掉色
以往報導，大多將使用紙巾擦拭檢驗橙子是否褪色作為分辨橙子是否染色的依據。但是，記者走訪發現，通過多道工序染色的橙子可以達到擦拭卻不褪色的效果。
近日，記者走訪市區多家水果攤和超市發現，被染色的橙子確實不少。在一家水果店裡，記者看到店裡擺放的橙子色澤很不均勻，不少橙子有一塊塊明顯的紅斑，還有一些則呈現深淺不一的條紋印記。用紙巾擦拭，竟褪出紅色。記者詢問表皮如此光亮的橙子是否被染了色？店主直截了當地說：“打了蠟，也用色素上了色，但吃了絕對沒問題。”
染色橙子這位店主坦言：“從農貿市場進貨的時候就已經染了色，這幾年一直是這樣的。”
在市區一家超市里，記者同樣發現了染色橙子，它們的表皮明顯要比水果攤上的橙子光亮得多，但其中仍不乏顏色不勻的。當記者詢問超市員工橙子是否染色時，這家超市多位員工聲稱：“絕對沒有染色，顏色不勻是自然生長過程中造成的。”隨後，記者用紙巾擦拭，發現這些橙子確實不會掉色。
一位經營水果生意多年的店主透露，超市里那些橙子之所以不易掉色，是因為先後經過染色、打蠟、拋光三道程式。橙子從進貨時大多已經染色、打蠟，目的是為了賣相好，吸引顧客。
危害
因為水果表皮有很多肉眼看不見的小孔，染料很容易滲進內部。而且不清楚小販使用的是食品級染色劑還是工業染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對人體的危害性有多大。如果用工業染色劑的話，重金屬很可能超標，可能導致人體出現慢性中毒症狀，影響內部臟器功能。例如，含有鎘元素的農產品，食用會造成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。
橙子染色涉嫌造假，國家有明確規定，食品添加劑不得用於掩蓋食品本身的缺陷或者造假，因此橙子染色涉嫌造假，商家對消費者涉嫌構成欺詐。但令人擔憂的是，除了染色橙子還有其他染色水果，給水果染色成潛規則！一名水果商告訴記者，為了讓水果看上去色彩鮮艷、質感光潔，一些攤販會用各種染料給水果上色，再打上一層蠟，這樣不僅能吸引顧客眼球，還延長了儲存時間，即使短期賣不完，果品也不會發乾。
按國家規定，果品是嚴禁上色的，對於適宜採摘的果品，可做適當清洗打蠟，但上蠟要使用專業的果品蠟。同時，根據《食品添加劑使用衛生標準》，硫黃在一定範圍內可用作食品添加劑，但水果、蔬菜並不在規定的使用範圍內。
