枸櫞葉

枸櫞葉別名香櫞葉，芸香科，常綠小喬木。原產亞洲的熱帶。我國長江流域以南地區均有分布，以廣東和廣西栽培較多。

基本信息

• 中文學名：枸櫞葉
• 別名：香櫞葉
• 拉丁學名：Citrus medica L．
• 界：植物界
• 科：芸香科
• 分布區域：我國長江流域以南地區均有分布，以廣東和廣西

枸櫞葉

漢語拼音：Xiang yuan ye
別名：香櫞葉
英文名：Citron leaf
學名：Citrus medica L．
科屬：芸香科
基原物料的生態：常綠小喬木。枝具短刺，嫩枝紫紅色。葉互生，大而革質，長橢圓形，先端鈍尖，邊緣具鋸齒，葉柄無翼。總狀花序，頂生或腋生，小花3～10朵叢生，花冠白色。柑果圓形，成熟時檸檬黃色。種子圓形，白色。花期4月。

綜合介紹

來源：原產亞洲的熱帶。我國長江流域以南地區均有分布，以廣東和廣西栽培較多。
收采和加工：全年可采。葉片可鮮用或曬乾備用。
使用部分：為芸香科植物香櫞的葉片。
性味：味苦辛，性微寒。具芸香油味。
主要成分：葉含揮髮油，其主要成分為檸檬醛(Citral)。此外另含有檸檬酸(Citric acid)、蘋果酸(Malic acid)和延胡索酸(Fumaric acid)等。
烹調用途：香櫞葉可作香料。多用以洗滌海產，如螺、蜆和蚶等，可除腥膻、解異味，並有殺菌功能。
其他作用：有治療傷寒、咳嗽的作用。
香櫞的果又名佛手柑。可入藥有行氣止痛的作用。