枸杞雪梨燉水鴨

枸杞雪梨燉水鴨，是春季養肝料理之一，而放入雪梨，能起到潤肺止咳、降火清心等作用；枸杞亦能養肝、滋腎。做法：1.將水鴨飛水後去血沫，再將雪梨切塊去核，枸杞子溫水泡好後備用；2.將生薑、香蔥、枸杞與之前準備好的食材一起放入燉盅內，加水沒過食材，隔水燉約兩小時。

食材

水鴨、雪梨、枸杞、姜蔥適量

做法

1.將水鴨飛水後去血沫，再將雪梨切塊去核，枸杞子溫水泡好後備用；

2.將生薑、香蔥、枸杞與之前準備好的食材一起放入燉盅內，加水沒過食材，隔水燉約兩小時。