枸杞酒糟蛋花羹

枸杞酒糟蛋花羹，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 美食，主要原料有糯米酒糟、鵪鶉蛋、枸杞20粒，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。

原料介紹

枸杞是茄科枸杞屬（Lycium）多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時可達2米多。國內外均有分布。枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。現代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。此外，枸杞還可用園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。
枸杞食用功效
枸杞子為著名的滋養強壯藥，有明目、降血糖、平血壓的作用。根、嫩苗及葉：清血解熱，利尿，健胃，治消渴和肺結核潮熱。

主料

糯米酒糟 半碗
鵪鶉蛋6隻
枸杞20粒

輔料

水澱粉 適量
生薑 四片

調料

紅糖 一茶匙

詳細步驟

1、準備材料。

枸杞酒糟蛋花羹

2、把蛋打散，另準備一茶匙紅糖備用。
3、水澱粉適量備用。
4、鍋里放約一小碗水，放入薑片，燒開後小火把姜味煮出。
5、倒入酒糟約煮二分鐘。
6、倒入水澱粉，放入枸杞煮至湯汁稍感濃稠。
7、畫圈圈倒入蛋液成絮花狀。
8、五秒鐘關火即可。