枸杞蘿蔔燒雞

枸杞蘿蔔燒雞是一道以枸杞、蘿蔔為主要食材製作的美食。

基本材料

雞肉500克，白蘿蔔600克，枸杞子15克，陳皮9克，味素、胡椒粉、紹酒、姜塊、蔥、精鹽、熟豬油、濕澱粉、花椒各適量。

製作方法

將雞肉洗淨，切成粗條，白蘿蔔洗淨，切成條。枸杞子、姜塊、蔥洗乾淨。炒鍋洗淨置中旺火上，放豬油燒至六成熱，放入雞肉煸炒變色，摻入鮮湯燒開，撇淨浮沫，加紹酒、花椒、陳皮、姜塊、蔥燒開，至肉七成熟時，加入白蘿蔔、胡椒粉。待燒開後，加枸杞子、精鹽、味素調味，勾薄芡汁即可裝盤。

功效用法

功效：補中益氣，化痰利氣。

用法：佐餐。

套用：適用於治療虛勞消瘦，胃呆食少，水腫，以及咳嗽痰多，胸腹脹滿的虛胖症。