原料:
黃豆3大勺、黑豆1大勺、花生1大勺、枸杞子1小勺、冰糖適量、蜂蜜適量、水2升。
做法:
1、黃豆,黑豆,花生用水浸泡一夜待其發漲飽滿為宜。枸杞子用流動的水洗淨備用。
2、將泡好的黃豆,黑豆,花生倒入料理機中,加入適量的水,開動料理機40秒鐘,然後倒入鍋中,繼續加入清水攪打,直至攪打的漿汁變清。
3、將過濾好的花生雙豆奶加熱,並加入1大塊冰糖,撇除浮沫,燒開後繼續沸煮3分鐘,關火待其稍微降溫加入一大勺蜂蜜攪勻即可。
4、隆冬時節,每天都要喝一杯的營養熱飲。
貼士:
1、黑豆:黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種胺基酸,特別是人體必需的8種胺基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
2、枸杞子:杞子為茄科植物寧夏枸杞LyciumbarbarumL.的乾燥成熟果實。其味甘、性平具有補肝益腎之功效,《本草綱目》中說“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用,並套用於臨床。枸杞子服用方便,可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱,脾虛有濕及泄瀉者忌服。