枸杞花捲

4、在長方形上撒上香油，用刷子塗抹均勻。 5、枸杞事先用溫水泡軟。 7、切成均勻的小段。

食材明細

食材明細：麵粉400g 溫水200g 酵母7g 香油適量 枸杞適量 鹽14g

製作步驟

1、酵母粉用少量溫水化開，麵粉中間用筷子扒一個窩兒，一邊緩慢加入酵母水和剩下的溫水一邊攪拌均勻。
2、揉成三光麵團，揉好的麵團放入容器中蓋上保鮮膜，放入有溫水的鍋中發酵。
3、發好的麵團揉好以後分成兩個等分的麵團。取一個麵團擀成0.5厘米厚的長方形。
4、在長方形上撒上香油，用刷子塗抹均勻。
5、枸杞事先用溫水泡軟。將枸杞均勻地撒在長方形麵團上。然後撒上7g鹽。
6、捲起來。卷好的麵團收口朝下。
7、切成均勻的小段。
8、取一個麵團，用筷子從中間壓一下，目的是為了壓出花邊來。
9、兩手的食指和拇指各抓住一邊，往反方向擰，收口朝下。
10、稍微整理一下，像紅舞裙的花捲就做好了。放入有溫水的蒸鍋，蓋上蓋子醒發20分鐘，然後蒸15分鐘即可。