枸杞腰片

鮮豬腰3個，枸杞子20克，植物油、蔥薑絲、精鹽、味素、香油各適量。 將鮮豬腰撕去脂膜，用刀從中間剖開，剔去腰臊，頂刀切成薄片，入燒沸的開水中略焯，撈出控水。 植物油少許下勺燒熱，用蔥薑絲爆鍋，放入腰片略煸炒，加枸杞煸炒至熟，用精鹽、味素調味，澆上香油翻勻即可。

材料:

鮮豬腰3個，枸杞子20克，植物油、蔥薑絲、精鹽、味素、香油各適量。

做法:

將鮮豬腰撕去脂膜，用刀從中間剖開，剔去腰臊，頂刀切成薄片，入燒沸的開水中略焯，撈出控水。枸杞冼淨，加少許熱水泡軟，撈出控淨水分。植物油少許下勺燒熱，用蔥薑絲爆鍋，放入腰片略煸炒，加枸杞煸炒至熟，用精鹽、味素調味，澆上香油翻勻即可。注意事項：豬腰切片要厚薄均勻；烹時要用旺火，操作要迅速。