鮮淮山枸杞肚片

簡介

鮮淮山枸杞肚片屬於滬菜，腹瀉調理食譜，補虛養身食譜，壯腰健腎食譜，健脾開胃食譜

口味：

清香味

工藝：

炒

特色：

清香爽脆，鮮美適口，風味獨具。

製作

主料：

豬肚500克,山藥100克,枸杞子30克

調料：

姜10克,大蔥10克,花生油50克,味素5克,白砂糖5克,澱粉(豌豆)5克,香油10克,鹽3克

步驟：

1.豬肚洗淨用水煮酥，撈起，切成片。鮮淮山藥去皮切成塊焯水至熟，枸杞子用冷水泡開。
2.鍋上火，放入油爆香薑片，蔥白段，放入肚片，淮山藥去皮切成塊焯水至熟。枸杞子翻炒，加入適量調料炒勻，用濕澱粉勾芡，淋少許麻油即可。

小帖士

食物相剋：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。