主料
糯米適量
甜酒麴適量
輔料
涼開水適量
營養分析
1常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。患有高脂血症勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝醪糟，有活血通絡的作用。產後的婦女乳汁分泌不足時，喝醪糟可以促進乳汁分泌.增加奶量。
2醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初癒，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療作用。
3醪糟雖然味美可口，但並不合適於每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。
製作步驟
1.先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。
2.泡糯米的時候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的關鍵就是無油無水，
3.再就是蒸糯米。我蒸了35分鐘，看到糯米透亮了，應該是熟了
4.酒麴的用量是：一斤糯米：2g酒麴
5.把一包8g的酒麴全倒出來，然後分2份、分4份、分8份
6.按比例把酒麴拌入糯米里，這時糯米很黏，要加涼開水一起拌。
7.然後放入盒子裡壓實，中間按一個小窩，再撒一點點酒麴在小窩裡
