枸杞山藥燉牛肉

枸杞山藥燉牛肉是一道美食,是由牛肉250克,山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克,花生油25克,鹽3克,味素1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克等食材製作而成。有補腎益氣、強壯筋骨功效。

詳細介紹

菜系及功效:肝調養食譜 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜
口味:鹹鮮味 工藝:隔水燉

製作 

主料:

牛肉(後腿)250克

輔料:

山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克

調料:

花生油25克,鹽3克,味素1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克

做法:

1. 將山藥、枸杞洗淨,放入盅內;
2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘後撈起;
3. 洗淨後切成較厚的片備用;
4. 將炒鍋燒熱,用花生油將牛肉片爆炒片刻;
5. 烹調料酒,炒勻後放進盅內;
6. 並將蔥、姜放在上面;
7. 另加適量白開水、鹽、料酒於盅內,隔水蒸2個小時;
8. 待牛肉熟爛時,點入味素調味即成。

小帖士

健康提示:

本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效,適用於肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏鬆者。

食物相剋:

山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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