枸杞子燉豬腦

材料: 主料:豬腦500克, 調料:姜5克,料酒5克

材料:
主料:豬腦500克,
輔料:山藥(乾)20克,枸杞子15克,桂圓10克,
調料:姜5克,料酒5克
做法:
1.淮山(山藥),杞子及龍眼肉(桂圓肉)可到中藥店購買;
2.豬腦放在清水內稍浸,待豬腦之紅筋浮起時,將紅筋剝淨,盛箕中隔去水分,放入燉盅內,放入各料,注入大半盅冷開水,蓋上蓋,隔水約燉三小時左右,調味即成,此湯有補腦之作用。

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