內容簡介
封面本教材主要滿足我國高等農業職業院校培養園藝技術類人才的需要，根據教學對象的培養目標，力求體現體例新穎、重點突出、深淺適度和實用夠用的特點，注重理論知識和實踐操作的有機融合，突出科學性、實踐性、實效性和針對性。本教材的內容具體分為兩個部分，第一至第九單元系統闡述了果蔬生產基礎知識和果蔬生產基本技術，第十和第十一單元介紹了蘋果、梨、桃等華中地區常見果樹樹種和瓜類、茄果類、豆類等常見蔬菜的主要品種、生長發育特點、生產技術、主要病蟲害防治等。每單元附學習目標、實訓、複習思考題以及小貼士，有利於學生鞏固知識、掌握技術、拓展思維和培養能力，內容先進實用、通俗易懂，實訓部分突出實用性且可操作性強。
本教材主要作為高職高專院校園藝技術專業的教材，也可作為該專業遠程教育、技術培訓及果蔬生產技術人員的參考書。
目錄
第一單元 果樹蔬菜生產的背景知識
1.1 果樹生產與蔬菜生產的概念
1.2 果樹蔬菜生產的作用
1.3 果樹蔬菜生產現狀
1.4 果樹蔬菜生產的發展趨勢
1.5 如何學習果樹蔬菜生產技術
單元小結
複習思考題
第二單元 果樹蔬菜的生長發育
2.1 果樹的生命周期
2.2 果樹的年生長周期
2.3 果樹器官的生長發育
2.4 蔬菜的生長發育周期及周年生產
實訓一 果樹樹體結構與枝芽特性的觀察
實訓二 主要果樹物候期的觀察
