圖書信息
果品商品化處理及全球買賣作 者：趙錦彪，王信遠，管恩樺
出版社： 農業出版社
出版時間： 2010-5-1
ISBN: 9787109143760
開本： 16開
定價: 30.00元
內容簡介
可操作的果品采後規範化處理技術。
本書資料翔實，充分吸收了當今國內外最新研究成果、技術經驗和思想。
結合豐富的實例，對果品品牌建設、行銷策略作了精闢、精到、精粹的闡述，放射出特有的思想光芒。
對國際果品市場及WTO貿易規則作了詳細的介紹。
本書對於果品產業鏈上各個環節的人士或企業無不具有很高的參考價值。
圖書目錄
序言
第一章 果品的商品化處理
第一節 商品化處理的現狀及意義
一、商品化處理的現狀
二、果品商品化處理的特點
第二節 影響商品化處理的因素
一、自身因素
二、生態因素
三、農業技術因素
四、採收時期
第二章 商品化處理的途徑
第一節 果品分級和打蠟
一、分級的目的和意義
二、果品質量標準
三、果品分級方法
四、打蠟的作用和方法
第二節 果品預冷
一、預冷的作用和要求
二、預冷方法及設施
第三節 果品包裝
一、果品包裝的作用和要求
二、包裝種類及包裝材料
三、果品包裝存在的問題
四、果品包裝的趨勢
五、果品包裝設計的原則及注意的問題
六、果品包裝方法和碼垛
第四節 果品貯藏方式
一、影響果品貯藏的因素
二、果品貯藏方式
三、貯藏期間的病蟲害及其防治
第五節 果品運輸
一、果品對運輸環境的要求
二、果品運輸的基本要求
三、果品運輸方式及工具
四、運輸應注意的問題
五、冷鏈運輸
六、南果北運技術
第三章 落葉果樹果品商品化處理及貯運保鮮
第一節 蘋果
一、蘋果的商品特性
二、蘋果的商品化處理
三、蘋果的貯藏方式及貯運技術
第二節 梨
一、梨的商品特性
二、梨的商品化處理
三、梨的貯藏方式和貯運技術-
第三節 桃
一、桃的商品特性
二、桃的商品化處理
三、桃的貯藏方式及貯運技術
第四節 李
一、李的商品特性
二、李的商品化處理
三、李的貯藏方式及貯運技術
第五節 杏
一、杏的商品特性
二、杏的商品化處理
三、杏的貯藏方式和貯運技術
第六節 大櫻桃
一、大櫻桃的商品特性
二、大櫻桃的商品化處理
三、大櫻桃的貯藏方式和貯運技術
第七節 鮮棗
一、鮮棗的商品特性
二、鮮棗的商品化處理
三、鮮棗的貯藏方式和貯運技術
第八節 葡萄
一、葡萄的商品特性
二、葡萄的商品化處理
三、葡萄的貯藏方式及貯運技術
第九節 獼猴桃
一、獼猴桃的商品特性
二、獼猴桃的商品化處理
三、獼猴桃的貯藏方式和貯運技術
第十節 草莓
一、草莓的商品特性
二、草莓的商品化處理
三、草莓的貯藏方式和貯運技術
第四章 常綠果樹果品商品化處理及貯藏保鮮
第一節 柑橘類
一、柑橘類果品的商品特性
二、柑橘類果品的商品化處理
三、柑橘類果品的貯藏方式及貯運技術
第二節 香蕉
一、香蕉的商品特性
二、香蕉的商品化處理
三、香蕉的貯藏方式及貯運技術
第三節 荔枝
一、荔枝的商品特性
二、荔枝的商品化處理
三、荔枝的貯藏方式及貯運技術
第四節 龍眼
一、龍眼的商品特性
二、龍眼的商品化處理
三、龍眼的貯藏方式及貯運技術
第五節 芒果
一、芒果的商品特性
二、芒果的商品化處理
三、芒果的貯藏方式和貯運技術
第六節 鳳梨
一、鳳梨的商品特l眭
二、鳳梨的商品化處理
三、鳳梨的貯藏方式及貯運技術
第七節 枇杷
一、枇杷的商品特性
二、枇杷的商品化處理
三、枇杷的貯藏方式和貯運技術
第八節 楊桃、
一、楊桃的商品特性
二、楊桃的商品化處理
三、楊桃的貯藏方式及貯運技術
第九節 番木瓜
一、番木瓜的商品特性
二、番木瓜的商品化處理
三、番木瓜的貯藏方式和貯運技術
第五章 我國果品貿易現狀及存在的問題
第一節 我國果品貿易現狀
第二節 我國果品產銷存在的主要問題
一、生產方式落後
二、不適區盲目發展
三、質量參差不齊，優質果率低
四、樹種、品種結構不合理
五、采後貯藏、加工、流通手段落後
六、產銷組織化程度低
七、缺乏品牌建設
八、規模化程度低
九、“綠色”壁壘制約
十、宣傳力度不夠，國內外消費者對我國的果品缺乏了解
第三節 我國的果品市場容量
第六章 提升我國果品貿易水平的策略
第一節 加強果品品牌建設
一、品牌的概念
二、品牌在果品生產中的重要性
三、果品品牌化路徑
四、果品品牌的塑造
第二節 制定科學的果品行銷策略
一、消費者的購買決策
二、果品的定價策略
三、果品的行銷策略
第七章 國際主要果品市場及WTO貿易規則
第一節 國際主要果品市場
一、俄羅斯市場
二、歐盟市場
三、美國市場
四、中國香港市場
五、東協市場
第二節 WTO有關政策
一、“綠箱”政策
二、“黃箱”政策
三、“藍箱”政策
四、WTO貿易救濟措施
五、WTO有關農產品貿易規則
六、中國加入WTO承諾中涉農條款
七、農業協定中文譯本
主要參考文獻
