果味魚片

調料色拉油、鹽、料酒、蔥汁、薑汁、白糖、檸檬汁、澱粉、水澱粉等。 做法1、將魚去掉鱗、去腮、內臟、魚頭、魚骨，清洗乾淨，切成薄片，用鹽、料酒、蔥汁、薑汁，醃製入味；把雞蛋清和澱粉攪拌成糊，將魚肉片掛勻上漿；蘋果、臍橙、鳳梨洗淨後去掉皮，榨成果汁待用。 3、將果汁煮沸，放入鹽、白糖、少許檸檬汁，用水澱粉勾芡收汁，淋在炸好的魚肉片上即可食用了。

目錄

材料
調料
做法

材料

草魚1條、蘋果200克、鳳梨200克、臍橙200克、雞蛋清1個。

調料

色拉油、鹽、料酒、蔥汁、薑汁、白糖、檸檬汁、澱粉、水澱粉等。

做法

1、將魚去掉鱗、去腮、內臟、魚頭、魚骨，清洗乾淨，切成薄片，用鹽、料
酒、蔥汁、薑汁，醃製入味；把雞蛋清和澱粉攪拌成糊，將魚肉片掛勻上
漿；蘋果、臍橙、鳳梨洗淨後去掉皮，榨成果汁待用。
2、將炒鍋置於火上，倒入色拉油燒至七成熱，將魚肉片放入鍋中，炸至金黃
色後，撈出來瀝油裝盤。
3、將果汁煮沸，放入鹽、白糖、少許檸檬汁，用水澱粉勾芡收汁，淋在炸好
的魚肉片上即可食用了。