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甜麵包
甜麵包指用加糖的麵包生面充以雞蛋和水果製成的麵點、餅乾或糕點 。甜麵包一般分美式、歐式、日式、台式等類別，花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、飾面型、...
烘焙名片 分類 -
麵包[麵包]
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵團，經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
麵包
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵團，經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
家制麵包大全
《家制麵包大全》是1998年浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是汪國鈞。
內容簡介 目錄 -
《麵包品鑑大全》
《麵包品鑑大全》是品味生活系列叢書之一，由主婦之友社編輯，遼寧科學技術出版社出版。內容介紹2千種麵包的製作工藝。
內容簡介 編輯推薦 目錄 精彩書摘 -
麵包生產技術與配方
酥皮麵包 一、麩皮麵包 麵包籃
圖書信息 內容簡介 目錄 -
麵包品鑑大全
《麵包品鑑大全》是2009年09月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是（日）主婦之友社。
內容簡介 圖書目錄 -
麵包基礎教程
《麵包基礎教程》是2009年廣東經濟出版社出版的圖書，作者是黎國雄。 本書精選了八十餘款最經典的麵包的款式，並詳細介紹了其烘焙方法，並將它們分為軟式甜面...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
跟愛和自由一起做麵包
《跟愛和自由一起做麵包》是2013年北京科學技術出版社出版的圖書，作者是愛和自由。本書主要介紹了許多麵包的製作方法等內容。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
小圓麵包
小圓麵包是一種小而簡單易做的麵包，通常是甜的。小圓麵包大小通常介於小孩的拳頭和成人的手掌之間。 英語中小圓麵包一詞是bun，bun還可以指其他一些（有餡...
