松蘑鰱魚頭

松蘑鰱魚頭，主料：鰱魚頭。輔料：松蘑、冬筍、五花肉、香菜。

主料：鰱魚頭
輔料：松蘑、冬筍、五花肉、香菜
調料：鹽、味素、料酒、胡椒粉
烹製方法：
1、將鰱魚頭洗淨處理後放入鍋中，加料酒燒開撈出，再將魚頭表面的黑色物質去淨，；
2、坐鍋點火倒油，放入魚頭煎至微黃，加蔥姜、五花肉煸香，沖入適量開水，加蓋燉製3-5分鐘，開蓋後加入冬筍，調入鹽、胡椒粉，放入泡好的松蘑，大火再燉製幾分鐘即可；
特點：湯色奶白，鮮香爽口。