松蘑白菜片:松蘑白菜片是以東北特有的野生松蘑和白菜為主要食材炒制而成的一 -百科知識中文網

製作方法

原料：適量松蘑，適量大白菜。

輔料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽等。

步驟：

1、乾松蘑要提前泡發洗淨，新鮮松蘑先清水煮開後撈出洗淨；

2、大白菜以菜幫為主切片，備好蔥、姜、蒜絲，為使菜餚美觀，也可備青椒、胡蘿蔔片少許；

3、鍋中放油燒熱，蔥、薑絲炸鍋，然後放入松蘑翻炒，然後放入白菜片繼續翻炒；

4、倒入切好的蒜片，稍加翻炒出鍋，也可放入備有的青椒、胡蘿蔔片少許；

5、取平盤，倒入炒好的菜。

松蘑白菜片是東北人愛吃的家常菜，特濃的鄉土情懷，非常素香可口。東北松蘑俗稱紅蘑，又名松菇、松蕈、雞絲菌、鬆口蘑等，是名貴的野生食用菌，目前還不能人工培植。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且營養豐富，有食用菌之王的美稱。東北有”百菜不如白菜“之說，營養豐富，因此，這道菜品，可謂素鮮之和的可口佳肴。