松仁核桃布朗尼

2、蛋白6個＋糖100g 4、低粉180g 1、將（1）料隔水小火融化，待涼

原料

1、德芙黑朱古力220g切碎＋黃油47克+牛奶70ML
2、蛋白6個＋糖100g
3、蛋黃6個
4、低粉180g
5、核桃仁，松子仁若干

製作方法

做法：
1、將（1）料隔水小火融化，待涼
2、（2）料打至硬性發泡
3、（3）料加入冷卻至微溫的（1）料，攪拌均勻，篩入低粉。
4、先挖1/3打好的蛋白，加入朱古力麵糊中拌勻，再將整個麵糊倒入蛋白中，輕輕攪拌均勻至看不見蛋白條紋，也沒有朱古力沉澱為止。速度要快，手要輕。
5、最後將剝好的核桃仁，松子仁碎撒入麵糊中，輕輕拌勻
6、裝入長方形烤模，烤箱預熱到160度，倒數第二層，烤35分鐘左右。

小貼士

對於布郎尼來說，這是一款低油高蛋的，因為打發了蛋白，蛋糕口感還是鬆軟的，而且這個用糖也是比較低的，甜度剛剛好～～