松三糖

松三糖(Melezitose)為一種非還原三碳糖，可從數種樹的汁液中被萃取出來，如落葉松或是黃杉。松三糖可以部份被水解成葡萄糖和松二糖。配合其他的生化檢驗方式，藉由是否利用松三糖，可辨認Klebsiella和Raoultella兩種不同屬的細菌 。

基本信息

中文名稱：D-(+)-松三糖水合物

中文別名：D-(+)-松三糖

英文名稱：melezitose

英文別名：Melizitose;Melezitose;α-D-Glucopyranoside, O-α-D-glucopyranosyl-(1-3)-β-D-fructofuranosyl;(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4R,5R)-4-hydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxolan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;Melicitose;

CAS號：597-12-6

分子式：C18H32O16

分子量：504.43700

精確質量：504.16900

PSA：268.68000

物化性質

密度：1.81g/cm3

熔點：153ºC

沸點：881.8ºC at 760 mmHg

閃點：487.1ºC