原料/調料
東方式子腦濃湯豬腦一副、洋蔥少許、紅蘿蔔、高麗菜少許、芹菜少許、白脫油1/4塊、白濃湯適量，鹽、味素少許，青蔥一棵
製作流程
1．芹菜、青蔥、紅蘿蔔、高麗菜切絲備用
2．把芹菜、青蔥、紅蘿蔔、諷刺主菜、豬腦加白脫油輕炒熟熱
3．把炒好的材料加入備好的白濃湯內煮沸，然後加入鹽、味素
4．煮沸後的濃湯盛入湯盤即可
食用禁忌
宜食
豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。
忌食
高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。
有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。
常人也不宜多食豬腦。
