杭州八味

杭州八味是指瑤柱、鱉裙、蹄筋、本雞、豬肚、鴿蛋、牛鞭、蘿蔔八種食材。此菜原汁原味，營養豐富，是浙江杭州傳統美食這一。 中國古代傳說中有八仙過海的故事，八仙過海，各顯神通。那么，這道杭州八味將八樣美味匯聚一爐，讓各種鮮味兒相互交融，回味無窮。這樣的製作方法讓人聯想到福建菜中的“佛跳牆”，雖然有了變化，但不變的是湯汁醇厚、原汁原味和豐富的營養。

準備工作

原料

瑤柱、鱉裙、蹄筋、本雞、豬肚、鴿蛋、牛鞭、蘿蔔各20克

調料

鹽、味素、高湯各少許、油、黃酒

製作方法

杭州八味

1、將所有原料切小塊，焯水，瀝乾，放入罐內。

2、高湯調好味，注入罐內，蒸3小時。

特點

杭州八味

鮮香可口，味道醇厚，營養豐富