杞子淮山圓肉燉豬腦

杞子淮山圓肉燉豬腦，原料有淮山、圓肉各20克，杞子10克，豬腦1個、生薑2片，益智健腦。

材料：

淮山、圓肉各20克，杞子10克，豬腦1個、生薑2片。

烹製：

1、各藥材洗淨，稍浸泡；豬腦用清水泡浸洗淨，並用牙籤挑去紅筋。
2、然後一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，調入適量鹽、油，隔水燉2個半小時便可。

功效：

該燉湯能益智健腦，補中安神，對神經衰弱、心神不安有效。