食材
主料:雞腿、杏鮑菇
輔料:姜、黃椒、紅椒
調料:料酒、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒、水澱粉
![杏鮑菇雞丁](/img/c/b01/nBnauM3X3QTNwkjM5UDO5UDN5MTMyQTO1ATO0MTNwAzMxAzL1gzL0YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
做法
1、雞腿去骨,開片,切成雞丁,姜切絲,加入一點料酒,醃漬10分鐘。
2、杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁備用。
3、將所有調料除黑胡椒外倒進碗裡,攪拌均勻備用。
4、平底鍋放入適量的油,燒熱後放入雞丁滑炒至雞丁變色後撈出。
5、平底鍋再放入一點點油,下杏鮑菇丁,煸炒2分鐘後,慢慢多次倒入少量水。
6、待菇丁變軟後,倒入雞丁,拌炒。
7、將事先準備好的調料倒入鍋中,大火炒約1分鐘,加入紅、黃甜椒,稍煮一下,再加入澱粉水,現磨入一點黑胡椒,收濃汁即可。
8、可以開吃啦。