杏鮑菇雞丁

食材

主料：雞腿、杏鮑菇
輔料：姜、黃椒、紅椒
調料：料酒、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒、水澱粉

杏鮑菇雞丁

做法

1、雞腿去骨，開片，切成雞丁，姜切絲，加入一點料酒，醃漬10分鐘。
2、杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁備用。
3、將所有調料除黑胡椒外倒進碗裡，攪拌均勻備用。
4、平底鍋放入適量的油，燒熱後放入雞丁滑炒至雞丁變色後撈出。
5、平底鍋再放入一點點油，下杏鮑菇丁，煸炒2分鐘後，慢慢多次倒入少量水。
6、待菇丁變軟後，倒入雞丁，拌炒。
7、將事先準備好的調料倒入鍋中，大火炒約1分鐘，加入紅、黃甜椒，稍煮一下，再加入澱粉水，現磨入一點黑胡椒，收濃汁即可。
8、可以開吃啦。