簡介
在我家，吃餃子還是一件比較麻煩的事情，因為我們都不太會擀皮，常常是擀得大小不一、厚薄不均。所以每次想吃餃子了，我就會去買餃子皮，好在賣麵條的地方都有賣的。只是買來的餃子皮包出來的餃子口感還是差點，皮兒太硬了。以後要好好學習擀皮，爭取不用去外面買了。杏鮑菇肉質肥厚鮮嫩，富營養價值，含人體必需的全部8種胺基酸，具降血脂、膽固醇，促消化，強免疫，防心血管病等功效。
用餐人數：3-4人
材料
主料
500g豬肉
200g杏鮑菇
配料
適量五香粉
適量鹽
50g青椒
適量姜
1顆雞蛋
適量生抽
適量調味汁
適量芝麻油
適量醬油
做法
1
杏鮑菇洗淨切碎。
2
豬肉剁成肉餡。
3
加入切碎的杏鮑菇。
4
加入薑末。
5
加入青椒碎。
6
打一顆雞蛋。
7
加調味汁。
8
加芝麻油。
9
加醬油。
10
加生抽。
11
加五香粉。
12
最後加鹽。
13
順一個方向攪拌上勁。
14
買來的餃子皮。
15
包好餃子。
16
鍋里水燒開，放入餃子用大火燒開。加少量涼水再燒開，點上三個滾，餃子全都飄起來就好了。
注意事項
1、因為是用杏鮑菇做餡，我就沒有往裡打花椒水，以免奪了蘑菇的鮮味。
2、煮餃子時在水裡放少許鹽，餃子皮不容易破。
