杏鮑菇水餃

杏鮑菇水餃是一道美味的麵食小吃，主要製作原材料為杏鮑菇、豬肉、麵粉、雞蛋等，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

簡介

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
用餐人數：1-2人

食材

主料

100g杏鮑菇
250g豬肉
200g麵粉
1個雞蛋

配料

適量油
適量鹽
適量醬油
適量味素
適量蔥
適量姜
適量花椒粉
適量料酒

製作步驟

1 先和好一個軟硬適中的麵團，放一旁靜置
2 五花肉剁成肉泥（還是自己剁的肉香啊）
3 杏鮑菇洗淨切碎
4 蔥姜切末
5 將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味素放入肉餡里順時針攪勻
6 在倒入植物油順時針攪勻
7 打入一個雞蛋順時針攪勻
8 再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻
9 將麵團搓成粗細均勻的長條
10 用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁
11 擀成餃子皮
12 餃子皮中放入適量的餡兒
13 捏成餃子
14 鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。

小貼士

拌餡兒時始終要順一個方向攪拌