食材準備
杏鮑菇披薩麵餅
哈爾濱肉聯紅腸
披薩醬
青椒
馬蘇里拉芝士
鹽
黑胡椒
披薩草
特色
入冬以後的哈爾濱，天氣又乾又冷，好在暖氣給勁，不愛出門的日子，便可以在家施展自己的廚藝，或青澀或熟練，都是一種生活。冬日的午後，泡一杯茶，在滿屋的香味里等一塊熱熱的披薩，所有的不安與喧囂，統統不見。
做法
·披薩醬的作法：主料是去皮西紅柿丁250克、蒜碎適量、洋蔥碎適量。鍋里放玉米油適量，放入蒜碎、洋蔥碎炒香後加入去皮西紅柿丁炒出水後加入適量番茄沙司、黑胡椒、披薩草葉熬煮至黏稠後放涼待用。披薩餅的製作方法：高粉200克、溫水120克、酵母4克、鹽3克、玉米油30克。將酵母用溫水溶解後加所有材料揉成麵團後發酵至兩倍大。發酵好的麵團排氣鬆弛15分鐘左右擀成麵餅。烤盤鋪錫紙，塗一層油，放入麵餅，按成中間薄四周后的餅胚。
鍋里放油，將切片的杏鮑菇煎至略乾。紅腸切片，青椒切成椒圈。
烤箱預熱180°，餅胚用叉子均勻叉出小孔，放烤箱烤10分鐘左右後拿出刷一層披薩醬，鋪一層馬蘇里拉乳酪，鋪杏鮑菇再鋪紅腸片，然後再撒一層椒圈。
將鋪好料的餅放入烤箱180°烤20分鐘後拿出，再撒一層乳酪後繼續烤8分鐘左右就好了。
