杏仁酥球

杏仁酥球所屬一款美食之一，主要原料有雞蛋2枚、杏仁500g等，該菜製作簡單，味道鮮香，是一道老少皆宜的美食。

用料

雞蛋 2枚
杏仁 500g
牛奶 2湯匙（30ml）
白砂糖 500g
肉桂粉 1湯匙（15g）
苦杏酒 1湯匙（15ml）
鹽 1茶匙（5g）
黃油 1湯匙（15g）
檸檬皮 適量

做法

1.雞蛋取蛋清打成稠狀，杏仁壓碎後放進碗裡，加進打好的蛋清、牛奶、白砂糖、肉桂粉、檸檬皮、苦杏酒和鹽拌勻。
2.取一個小茶匙挖一點這些拌好的原料做成小球，放在抹了黃油的烤盤上。
3.先把烤箱調至180度預熱著，然後把烤盤放進烤箱，烤約20分鐘，烤得最理想的狀況是外脆內軟即可。