材料:
食用油(最好用花生油,有花生的香味)280ml,雞蛋1個,麵粉(或者全麥粉)380克,糖50克,核桃仁100克,花生米100克,泡打粉1茶匙(5ml),小蘇半茶匙(2ml),鹽1克。
做法:
1、烤箱預熱150度,將花生米和核桃仁放入烤20分鐘,晾涼後去掉花生的紅衣。
2、將花生仁和核桃仁放入一個密封袋內,用擀麵杖壓碎待用。
3、將雞蛋和食用油和糖放入一個大碗內,用打蛋器攪拌均勻,攪拌至不透明的乳狀。
4、將麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩放入油中。
5、用刮刀切拌均勻,再加入壓碎的核桃仁、花生仁切拌均勻。
6、預熱烤箱180度,取15克左右的麵糊捏成小球,放入烤盤內。
7、在小球表面刷上蛋液。
8、放入烤箱中層上下火烤20分鐘左右即可。