杏仁花環包

簡介

第一次做花環，想不到效果特別好。女兒說成品的賣相很好看，麵包也很香甜，很鬆軟，一下子吃了二個。說得我心裡樂滋滋的，特別有成就感。
用餐人數：1-2人

食材

主料

180g高筋麵粉

配料

4g酵母
2g鹽
25g黃油
50g雞蛋
25g糖
75ml牛奶
適量杏仁片
製作步驟
1
高筋麵粉、鮮奶、雞蛋、鹽、酵母、糖放入麵包桶，啟動和面程式20分鐘。
2
放入黃油繼續攪拌30分鐘。
3
麵團能拉出薄膜，就可以做麵包了.
4
將麵團，滾圓，排出空氣，鬆弛10分鐘。
5
將麵團按扁，成圓餅形。
6
麵團由上向下捲起，捏緊收口。
7
將麵團搓成長條形。
8
將三條麵團的頭部捏緊。
9
由上向下編辮子。
10
最後將兩端的麵團捏緊。
11
放溫發酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。放入己預熱的烤箱190度，上下火烤20分鐘左右 放涼，出爐。
小貼士
麵團一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。