杏仁燴冬筍

概述

簡介

菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 便秘食譜 咳喘食譜 祛痰食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燴

小帖士-食物相剋：

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

杏仁燴冬筍的製作

材料

主料：杏仁50克,冬筍300克
輔料：青椒15克
調料：澱粉(玉米)10克,雞精1克,鹽2克

做法

1.　杏仁洗淨，控乾水分；
2.　青椒洗淨，去蒂，去子後切小塊待用；
3.　冬筍去殼後洗淨，放入沸水中焯熟後撈出；
4.　冬筍切片後控乾水分；
5.　鍋內倒入高湯，加杏仁、青椒塊，再加鹽、雞精調味；
6.　用水澱粉勾薄芡後放入冬筍，炒勻即可。