杏仁北沙參雪梨湯

杏仁北沙參雪梨湯是一道湯品，主要材料大杏仁是一種營養素密集型的堅果，最值得稱道的是它是維生素E含量最高的食物之一。一把大杏仁就可以提供人體一天所需要的維生素E的一半。而維生素E已被證實是一種強抗氧化物質，可以降低很多慢性病的發病危險，比如心臟病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，還能增強機體免疫力，減緩衰老。

原料

·大杏仁150克 ·北沙參15克 ·雪梨500克 ·冰糖60克 ·水適量

作法

1、將北沙參用清水沖洗乾淨，備用； 2、將大杏仁用清水浸泡一夜，備用； 3、雪梨切塊，備用； 4、將北沙參、大杏仁、和雪梨塊一齊放進已煲滾的水中，煮沸； 5、轉文火，繼續煲約50分鐘，放入冰糖，即可飲用。

小貼士

1、泡大杏仁的清水不要倒掉，一起放入湯鍋中煲湯；　2、雪梨不要削掉果皮，直接帶皮煮湯，營養更全面；　3、可早晚飲用，或冷卻後加入蜂蜜食用，口感更好。