現任山西財經大學正處級調研員、教授,省政協委員、省政協港澳台僑及外事委員會副主任、山西省僑聯副主席。
李冠瑤教授主要致力於基於民間風俗、民間文化及在此基礎上的文化旅遊研究。近年來,她與她的學生,在全國及華人區域調研,注重地方特色民俗與地方經濟、地方旅遊的關係與研究及開發。她的研究,對於推動各地方旅遊發展、文化創作及服務性產業都有著重要的實質性指導作用,是理論與實際相結合下的實力派專家。
在學術領域上,李冠瑤以其獨特的前瞻性及深入的鑽研分析精神,在指導經濟發展基礎上,著有《打好佛教旅遊特色牌》、《綠色壁壘及我國的對策研究》、《文化與旅遊》、《山西神話文化與旅遊》、《三晉文化騰飛之路》、《文化研究與展會經濟》等。近期研究著作《文化產業創新發展策略》在山西兩會上引起巨大的影響。指導研究生完成巨大的課題《社會休閒文化經濟》、《中國古文化復興之路》