朱梅[釀酒專家]

朱梅，中國葡萄酒、啤酒釀酒工業的首批專家之一。著有《白酒釀造》、《啤酒釀造》、《葡萄酒工藝學》等。

朱梅（１９０９－－１９９１），釀酒專家。四川榮縣人。１９３１年畢業於上海藝術大學。曾先後入比利時釀酒學院與法國巴黎巴斯德學院，專攻釀造學。曾任煙臺啤酒廠酒師，張裕葡萄酒公司副經理，台灣省酒業公司總經理，台北啤酒廠廠長、青島啤酒廠廠長。建國後，歷任山東省專賣公司工程師、輕工業部高級工程師。是我國葡萄酒、啤酒釀酒工業的首批專家之一。著有《白酒釀造》、《啤酒釀造》、《葡萄酒工藝學》等。