朱古力夾心蛋糕

朱古力夾心蛋糕，美食，主要原料有黃油或植物黃油、白糖、麵粉、蛋糕發粉、香草香精，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料
蛋糕坯原料：
黃油或植物黃油250克
白糖 300克
雞蛋 5個
可可粉40克（約6大勺）
麵粉 400克
蛋糕發粉3大勺
香草香精3-4滴
牛奶 100毫升
花生仁（切碎） 25克
夾心餡原料：
花生醬150克
綿白糖100克
開水 3大勺
作法：
1、黃油加熱至軟化，加白糖，攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。
2、麵粉摻入100毫升開水，邊摻邊拌，成雪花狀，晾涼，再加入可可粉、蛋糕發粉、香精和牛奶，和成均勻的麵團。
3、取一20×30厘米的長方形淺烤盒，內面塗油防粘，裝入麵團按平，表面撒上碎花生仁。
4、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60分鐘，取出晾涼後，從中部橫向片切成上下兩片。
5、綿白糖加開水溶化，慢慢摻入花生醬，邊摻邊攪成光滑均勻的乳狀醬。
6、將夾心醬抹入兩層蛋糕之間即成。
特點：
顏色棕褐，夾心層次分明，質地鬆軟，香甜味美。