本塘我家酸菜魚所選的魚是原生態基地里的黑魚，其搭配的酸菜是採用古壇發酵的方法醃製，不含色素，確保了酸菜的質量。再搭配養生濃湯和特製寬粉。
食品用料:
本塘我家酸菜魚源於四川、重慶的酸菜魚神奇秘方，配方中含有豬骨、牛骨和母雞等熬制的濃湯，並輔以各種名貴山藥材，具有極高的營養價值，並且味道獨特，令人回味無窮，並且用自創秘制高湯，並配伍各種中藥材，經養生專家指導而成，配伍山參、黨參、枸杞、大棗等滋補品進行熬制，配伍獨家秘制地道酸菜，酸爽過癮，可直接入口。
微辣酸菜魚 營養價值:
本塘我家酸菜魚，其黑魚，鱗細、色黑，戲於杭城生態之水，善於跳，長於躍，乃魚中之珍品，原生態，純天然。其酸菜，取自然有機之蔬，經手工精細之作，得老壇窖藏之味，乃菜中之佳肴，黑魚酸菜以為配，佐高湯，廚者以心烹之，乃天下一絕。b)黑魚含有豐富的高蛋白質、低脂肪、18種胺基酸，人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，而酸菜以老壇酸菜窖藏的傳統方式，經過七七四十九天秘制而成，酸菜黑魚，營養健康，全新味覺體驗，其魚細嫩爽滑，其湯酸辣開胃，其色嫩黃透亮，其味香飄四溢，可開胃提神，增進食慾，幫助消化，是魚中之絕品。高湯中配方中含有豬骨、牛骨和母雞等熬制的濃湯，並輔以各種名貴山藥材，具有極高的營養價值。
檸檬魚食用需知：
先吃魚，後喝湯，然後涮燙蔬菜肉食麵條，一鍋三吃，超值！並且吃的有特色，想怎么吃就怎么吃！歷史文化:
吃魚源遠流長，可以追溯到5000年前，且吃法種類繁多，清蒸、紅燒、水煮等等，風味各異，一直以特有的形式在超越與發展，在目前餐飲行業當中都有非常大的影響力，無論在城市鄉間、酒樓飯店、街邊小巷等隨處可見其蹤影。酸菜黑魚，以地道秘制的酸菜和黑魚烹製而成，算爽過癮，創新魚的吃法，是在傳統火鍋基礎上的一種創新火鍋，美其名曰“魚火鍋”，經過多種中藥材秘制的湯底，奇特的烹飪方式，使魚肉口感香滑嫩爽，且具有養生保健的功效，並且現殺現做，保證了魚肉新鮮鮮香，在魚肉吃完後，可以添加其他葷素菜品進行涮燙，別有一番滋味心頭，成為當下年輕人最時尚的就餐選擇。
番茄魚