基本信息
類 型: B分 類: cellular organisms; Bacteria; Proteobacteria; Alphaproteobacteria; Rhodospirillales; Acetobacteraceae; Gluconacetobacter
拉丁學名: Acetobacter xylinus
中文菌名: 木醋桿菌
定 名 人: Yamada
采 集 地: 花、果、蜜蜂、酒、棕櫚酒、葡萄酒、蘋果酒、啤酒、南非班圖酒、麥芽酵母、醋、山毛櫸花、醋的酸化劑、甜果汁、“紅茶菌”、茶汁、“納豆”、園土、井水。
用 途: 用於釀造糖醋,也是發酵培養紅茶菌的菌種。
形 態: 花、果、蜜蜂、酒、棕櫚酒、葡萄酒、蘋果酒、啤酒、南非班圖酒、麥芽酵母、醋、山毛櫸花、醋的酸化劑、甜果汁、“紅茶菌”、茶汁、“納豆”、園土、井水。
特 性: 革蘭氏陰性(少數可變)。嚴格好氧,呼吸代謝從不發酵。接觸酶陽性,氧化酶陰性。不液化明膠,產吲哚和H2S。氧化乙醇到乙酸。乙酸和乳酸氧化到CO2 和H2O。乙醇、甘油和乳酸是最好的碳源。能從正-丙醇、正-丁醇和D-葡萄糖產酸。不水解乳糖和澱粉。化能異養。
培 養: 最適生長溫度25~30℃,最適pH5.4~6.3。
保藏溫度: -70 攝氏度