木耳蓮藕

木耳蓮藕是一道菜品，主料是木耳等，配料是蓮藕等，調料為花生油、鹽、醬油等，通過翻炒的做法而成。

所需食材

400g蓮藕

配料

適量油適量鹽適量木耳

製作方法

1蓮藕去皮洗淨。

2然後切成片，用清水沖幾次後泡在清水中炒起來就不太沾了。

3木耳泡開後洗淨備用。

4準備的薑絲，因為蓮藕是涼性的所以我用薑絲來熗鍋。

5鍋中放油。

6油好後加入薑絲和木耳煸炒

7然後加入蓮藕片。煸炒。

8加入一點生抽。

9再加入鹽調味。

10繼續煸炒，看到煸炒均勻就可以出鍋了。

小貼士

這個菜木耳炒起來有點爆，所以我就把薑絲與木耳一起放進去，能好點。而且木耳不如蓮藕好熟，所以就先放木耳炒。

食用須知

木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。