木耳萵筍燒蝦仁

蝦250克,萵筍1支,木耳20克,鹽,料酒,澱粉,薑絲少許鮮蝦剝殼去蝦線,蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用; 取炒鍋將油燒至六成熱(油溫比較低)油可稍多些,倒入蝦仁快速翻炒至變色,盛出待用; 用鍋中余油把薑絲爆香,再將萵筍和木耳倒入翻炒,加鹽,再倒入蝦仁炒,最後勾個薄芡即可出鍋。

材料:

蝦250克,萵筍1支,木耳20克,鹽,料酒,澱粉,薑絲少許

做法:

鮮蝦剝殼去蝦線,蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用;
萵筍一支去皮切片,乾木耳泡發洗淨撕成小朵;
取炒鍋將油燒至六成熱(油溫比較低)油可稍多些,倒入蝦仁快速翻炒至變色,盛出待用;
用鍋中余油把薑絲爆香,再將萵筍和木耳倒入翻炒,加鹽,再倒入蝦仁炒,最後勾個薄芡即可出鍋。

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