原料
芹菜150克、木耳10克、雞蛋三個、植物油30克、鹽5克，白糖5克。麵團原料
麵粉250克、白糖5克、鹽2克、酵母2.5克、水125克。
份量
八個做法
1、木耳先用冷水泡發後，然後焯水。2、取出木耳，切成碎粒狀，
3、芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開水中，焯一分鐘左右，
4、將芹菜也切成碎粒狀。
5、將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋炒散，
6、將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒
7、然後再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤點，可再加少許植物油，攪拌均勻。
8、麵團材料揉成麵團然後發酵至兩倍大，再取出滾圓。
9、將麵團分成八份，
10、將小劑子擀平擀圓，
11、包入餡料（這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。）
12、從一邊開始摺疊
13、一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多。
14、包好的樣子。
15、然後放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關火後三分鐘開蓋。
16、餡料非常足。
小貼士
1、麵團一定要發酵至兩倍大。包好後也要醒一會兒再蒸才會鬆軟。如果你一次發酵法，可以先包好後，再醒再蒸。2、蒸的時間在12分鐘左右即可。時間長了芹菜會黃，也不好吃了。
