木樨鮮貝

木樨鮮貝所屬一款美食之一，主要原料有鮮貝、食鹽、味素、蔥絲、料酒等，這道菜非常美味。

　製作步驟

1、鮮貝擇洗乾淨，放在容器內，加入食鹽、味素、料酒、澱粉和雞蛋清拌勻上漿;
2、再放入燒至四成熱的油鍋內滑散、滑透，倒入漏勺瀝油。
3、把雞蛋磕入大碗內，加上食鹽、味素、蔥絲、滑熟的鮮貝攪拌均勻成鮮貝雞蛋液。
4、炒鍋上火燒熱，加入少許食用油燒至六成熱，倒入攪勻的鮮貝雞蛋液翻炒至熟嫩;
5、最後烹入料酒，出鍋裝盤即可上桌食用。