形態特徵
黃秋葵是一年生草本植物。根系發達，直根性，根深達1 m以上；主莖直立，高，粗5cm，赤綠色，
圓柱形，基部節間較短，有側枝，自著花節位起不發生側枝；葉掌狀5裂，互生，葉身有茸毛或剛毛，葉柄細長，中空；花大而黃，著生於葉腋；果為蒴果，先端細尖，略有彎曲，形似羊角，果長10～25cm，橫徑1.9～3.6cm，嫩果有綠色和紫紅色2種，果面覆有細密白色絨毛，果成熟後木質化不可食；種子球形，綠豆大小，淡黑色，外皮粗，被細毛。
品種介紹
卡里巴黃秋葵由日本引進，植株高度1.5米左右，主枝結果能力強，果實濃綠，高溫季節淡綠色，果實五角形，細而長，並且完全無剛毛。早熟、耐熱，採收期可達110-130天，適合露地直播，每666.7平方米產量高達3500公斤左右，適合全國大部分地區栽培，該品種加工出口多年來品質很好，值得推廣的優質黃秋葵品種[1]。黃秋葵按果實外形可分為圓果種和稜角種；依果實長度又可分為長果種和短果種；依株形又分矮株和高株種。矮株種高1米左右，節間短，葉片小，缺刻少，著花節位低，早熟，分枝少，抗倒伏，易採收，宜密植。高株種株高，果實濃綠，品質好。
具體品種
1、五角 從日本引入，植株高度1.5～2米，分枝性強，自基部分枝3～4條，主、側枝結果力均強。果實濃綠，高溫期淡綠色，五角型，細而長，完全無剛毛。早熟，耐熱，採收期可達130餘天，每666.7平方米產量2500千克左右，最適於熱帶地區栽培。
2、五福 從台灣省引入，植株高度1.5~2米，主枝、側枝均可結果。果色翠綠，果面光滑，五角型，偶六角。葉片細裂。主枝第五節開始結果。每666.7平方米產量3000千克左右。
3、卡里巴黃秋葵 植株高度1.5~2米，莖圓柱形.葉片五裂綠色，長約10~20厘米，果實濃綠，五角型，以主莖結果為主，第5~7片葉腋出現第一朵花，花後6~9天果實可長到10~12厘米，加工出口優質品種，從播種到收穫50~60天，採收期110~130天。
生長習性
1.溫度
黃秋葵喜溫暖、怕嚴寒，耐熱力強。當氣溫13℃，地溫15℃左右，種子即可發芽。但種子發芽和生育期適溫均為25～30℃。月均溫低於17℃，即影響開花結果；夜溫低於14℃，則生長緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花少，落花多。26～28℃適溫開花多，坐果率高，果實發育快，產量高，品質好。
2.水分
黃秋葵耐旱、耐濕，但不耐澇。發芽期土壤濕度過大，易誘發幼苗立枯病。結果期乾旱，植株長勢差，品質劣，應始終保持土壤濕潤。
3.光照
黃秋葵對光照條件尤為敏感，要求光照時間長，光照充足。應選擇向陽地塊，加強通風透氣，注意合理密植，以免互相遮蔭，影響通風透光。
4.土壤
營養黃秋葵對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。肥料在生長前期以氮為主，中後期需磷鉀肥較多。但氮肥過多，植株易徒長，開花結果延遲，坐果節位升高；氮肥不足，植株生長不良而影響開花坐果。
種植
土壤栽培技術
1.發芽期
播種到2片子葉展平為發芽期，約需10～15天。25～30℃適溫下播種4～5天即可發芽出土。通常露地直播幼苗出土約需7天左右，地膜覆蓋可提前2～4天出苗。
2.幼苗期
從2片子葉展平到第一朵花開放為止，約需40～45天。一般子葉充分展開後，經15～25天，第一片真葉展開。以後每2～4天發生一片真葉，其中第一二片真葉為圓形。幼苗期生長緩慢，地溫過低時更甚。
3.開花結果
期從始花到採收結束，約需85～120天。出苗後需50～55天，第一朵花即開放。第一二朵花從開花到收穫所需天數稍長。以後隨溫度升高，收穫時間縮短。通常播種後70天左右即可第一次採收。在晝溫28～32℃，夜溫18～20℃適溫下開花後4天即可收穫。黃秋葵開花結果後生長速度加快，長勢增強，尤以高溫下生長更快，7月每3天即展開一片真葉，9月則需4～5天展開一片真葉。
營養價值
嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。
有機栽培技術
1．栽培設施
一般採用保溫性能較好的日光溫室進行，外蓋1層草苫，內部距棚膜30厘米用地膜掛"天幕"，地面鋪地膜，後牆張掛反光幕，以增強室內光照。在冬季最冷的月份，溫室內一般夜溫應維持12～15℃，白天氣溫應達25～30℃，日平均溫度13～20℃。遇災害性天氣，需進行臨時加溫，以保證溫室最低氣溫不低於8℃，滿足黃秋葵生長發育的需求。
2．選用品種
以中早熟矮生型黃秋葵品種較適宜保護地栽培。
3．播種、育苗
播種期以10月中旬至11月上旬為宜。播前種子用溫水浸種24小時，然後於25～28℃條件下保濕催芽。芽長0．5厘米時，播於營養缽中，每缽播2粒，覆土1厘米，播種後保持白天溫度25～30℃，夜間15～20℃，一般4～5天即可出苗。幼苗出土後降溫，白天22～25℃、夜溫13～15℃。第二片真葉時間苗，每缽留壯苗歪株。
4．整地
冬季栽培黃秋葵要施足基肥，一般每公頃施腐熟的雞糞或人糞尿60000千克。深翻細耙，按50厘米行距開溝，溝內撒施複合肥750千克。然後做成15厘米高馬鞍形小高畦，在壟上覆蓋地膜。
5．定植
當幼苗達到3～4片真葉。日曆苗齡30～40天時即可定植。定植前1周降溫煉苗。定植時選晴好天氣，按株距30～35厘米打孔定植。定植後封嚴定植穴，每公頃保苗60000株左右，定植後立即於膜下暗溝澆透水一次。[1]
6．田間管理'
(1)溫度管理定植後閉棚增溫促進緩苗，白天溫度保持28～32℃、夜溫18～20℃。緩苗後降溫，白天25～28℃，夜間15～18℃。溫度調節主要靠及時揭蓋草苫和放風調節。結果後保持白天溫度25～30℃，夜溫13～15℃，當夜間最低溫度低於8℃時，在溫室內設火爐架煙筒加溫。當5月下旬夜溫穩定在15℃時進行晝夜通風。陰雨雪天要在中午適時揭苫，爭取較多光照，外界溫度過低時要晚揭早蓋。
(2)肥水管理黃秋葵定植後至第一朵花開放一般不追肥澆水，結莢後開始追肥澆水。但此時正值嚴冬，澆水追肥次數應少，以免降低地溫。澆水要在晴天上午進行，在膜下澆小水，澆水後閉棚升溫，提高地溫，並隨水追複合肥300千克/公頃。以後每隔15天澆水追肥一次，以保持土壤濕潤為度。3月初氣溫上升後每隔5～7天澆水一次，每次澆水都應結合追肥。
(3)整枝 摘葉在密植條件下，及時除去植株下部側枝。栽植密度較小時，可保留基部1～2個側枝，使其與主莖同時結莢。在生長中後期，收穫嫩莢後保留莢下1～2片葉，其餘下部葉片全部摘除。植株高達1．2～1．5米時摘心。
(4)激素保花冬季溫度低時，可用番茄靈50～60毫克/升液塗抹柱頭，提高坐果率到95%。結莢盛期每隔15天噴一次600～800倍液的高美施或其他葉面肥。
7．採收 黃秋葵從播種至採收第一嫩莢一般需60～80天，花謝後4～7天，果莢長7～10厘米時為收穫適期。12月至翌年2月，因溫度較低，植株生長較饅，一般每3～4天採收一次，可於元旦、春節供應市場。結莢盛期(3月初後)每隔1～2天採收一次，至晚霜結束。採收時套用剪刀剪斷梗部，避免劈傷植株。
