簡介
有機食品是一類真正源於自然、富營養、高品質的環保型安全食品。也稱為生態食品，有機食品優於“綠色食品”，更優於無公害食品和普通食品。它位於食品安全金字塔頂端。在全球的農業工業化和生物工程化的浪潮下，想要尋找到在純淨有機條件下生產出來的產品很難且成本很高。由此可見有機食品是不可能大量生產的，有機食品是要按照國家標準進行產地認證、大氣認證、環境認證，在達到一定標準的情況下按規範來生產的，而且這些標準極為嚴格，甚至苛刻。
有機奶粉有機食品之必備條件
(1)原料:必須來自於已建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品；
(2)原料基地：在最近三年內未使用過農藥、化肥、除草劑、植物生
有機嬰兒奶粉 (3)生產基地：必須遠離城市、工礦區、交通主幹線、工業污染源、生活垃圾場等，需在有機和常規生產區域之間設定緩衝帶或物理障礙物，保證有機生產地塊不受污染；
(4)提倡自然生長，每年要進行輪播和休耕；
(5)有機食品種子或種苗來自於自然界，未經基因工程技術改造過；
(6)產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準；
(7)生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售紀錄檔案；
(8)有機食品必須通過獨立的國家權威有機食品認證機構的認證。
有機食品是國際上公認的，源於自然，高營養、高品質的環保型安全食品，它位於食品安全金字塔的頂端，有機食品的生產要比其他食品難很多，它需要建立全新的生產、質量和管理體系，採用天然的替代技術。
澳大利亞是目前世界公認的有機食品的王國。有機農業在澳大利亞已經行之數年，並且建立了嚴謹的法令予以規範，同時，成立了有機農業認證機構來進行審查及管理。
DHA及不飽和脂肪酸
英國阿伯丁大學研究發現，有機牛奶所含的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富，比普通牛奶高71%。
Omega-3脂肪酸，常見於深海魚類和某些植物中，對人體健康十分有益。常見的Omega-3脂肪酸有亞麻酸，EPA，還有家長們熟悉的DHA。
有機牛奶中含有的胡蘿蔔素和維生素E比一般牛奶分別多75%，並含有更多的胺基酸。
對寶寶的健康無害
寶寶食用後無便秘、無腹瀉等現象，體重和身高等指標正常增長，寶寶睡得香，食慾也正常。還要求食用後寶寶無口氣，眼屎少，無皮疹;其次，奶粉成分越接近母乳的越好;第三，知道奶粉的成分有助於選擇;最後，也要看配料。配方奶粉中的組合成分是最主要的，比如適合添加什麼成分、應該添加多少、成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴格按照規定配製，所以，應選專門配製嬰兒奶粉的廠家。
看奶源地
家長在選購有機奶粉時首先要看奶源地，產奶國的環境質量會直接影響到奶粉原料安全，應購買明確標註生產國的有機奶粉。美國耶魯大學公布的國際環境測評指數顯示，排名前四位的國家集中在歐洲，包括奧地利、法國（安吉蘭德）、德國（特福芬）、瑞士、義大利，以及澳大利亞等國都是最好的奶源地。
有機奶粉進入市場以來，以安全、健康、營養讓媽媽們多了一份安心，但是打著有機奶粉旗號的並不一定都是真正的有機奶粉。廣大消費者務必要認清以下幾點：
一、有機是一系列的生產規範，需要監管和遵守
一款有機奶粉是不是真正的有機奶粉，關鍵在於是否嚴格遵守幾近苛刻的生產規範，並經過官方權威機構的認證。有機奶粉在生產過程中，不允許使用農藥殺蟲劑、人工合成激素、合成化肥、轉基因物質、合成助溶劑，不允許添加合成香精、蔗糖以及麩質谷蛋白等威脅寶寶健康的物質。
二、有BIO的不一定就是有機
有機產品需要正規的有機認證標識，而不是單一的BIO字樣。BIO是生物、生命的意思，後來演化為有機的含義，有些奶粉的外包裝上標有BIO字樣，號稱有機奶粉，其實標有BIO字樣的不一定是有機產品。
BIO任何企業都可以使用，但是有機標識必須是經過有機認證的企業才能使用。比如以下分別是奧地利、德國、奧地利、瑞士的BIO認證標識。
三、Organic很多是企業內部標準
有機商標Organic（有機）奶粉，需要一定的國家標準，要嚴格按照有機食品指南標準進行生產，主要原料是有機鮮牛奶和其它來自有機農業的成分。並且保證至少95%以上的成分來自有機。
為了防止監守自盜，企業內部的Organic認證也不能說明產品就是有機產品，在法律上也是不允許的。
四、國內的有機統一標準
中國國家認證認可監督管理委員會（認監委）稱，隨著國家有機產品認證標誌備案管理系統的開通使用，今後市場上銷售的有機產品將加施帶有唯一編號(有機碼)、認證機構名稱或其標識的有機產品認證標誌，2012年7月1日前舊認證標誌使用完畢。
也就是說在中國國內銷售的有機產品，必須是能夠在國家相關機構備案查詢的，才是受監管並被認可的有機產品。
儲藏方法
有機奶粉在貯藏過程中易受外界環境的影響，如光線、空氣、溫度、濕度、衛生狀況等，尤其對沒有密封包裝的奶粉，影響就更大。有機奶粉應貯存在乾燥通風的地方，相對濕度不高於70%—75%，溫度不高於15℃。如需要長期貯藏，溫度應在4－5℃左右為宜，以防脂肪氧化，產生哈嘈味或變苦。而且，奶粉應放在清潔無污染的地方，不要和易污染的物品放在一起。
怎樣貯存奶粉：
有機奶粉沖調後的儲存
儘可能現配現用。如果一次配數瓶奶水，一定要將沖調好的奶水加上蓋子立刻放入冰櫃內貯存，並應於24小時內用完。
【注意】不要用微波爐熱奶，以免局部過熱的奶水燙傷嬰兒口腔。
有機奶粉變壞了應怎樣辨別
具有以下三種現象，說明奶粉已經變質了，不可食用：
【脂肪分解臭味】這種臭味具有一種酸性刺激臭味，這是由於牛奶中的脂酶將奶粉中脂肪分解，產生游離的揮發性脂肪所致。
【氧化臭味】最主要是與空氣中的氧、光線和熱、原乳中的酸度、原乳中的過氧化物酶和奶中水分含量有關。
【褐變及陳腐味】奶粉在貯藏過程中產生褐變，同時也發出一種陳腐味，這一變化主要與奶粉中水分含量和貯存溫度有關，當水分含量高於５％，且在高溫下貯藏時，很快便引起褐變並產生陳腐味。
已開封的有機奶粉的儲藏
當奶粉罐被打開，請儲存在陰涼，乾燥的地方。
罐裝奶粉，每次開罐使用後務必蓋緊塑膠蓋。如果每次取完把鐵罐蓋好，反過來扣著，奶粉會把蓋口封住，能保存很長時間。
袋裝奶粉每次使用後要紮緊袋口，常溫保存。為便於保存和取用，袋裝奶粉開封后，最好存放於潔淨的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清潔、乾燥的棉巾擦拭，勿用水洗，以免生鏽。如果使用玻璃容器盛裝，最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因為奶粉要避光保存，光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。
有機當打開了嬰兒奶粉罐，請在一個月內食用。如果打開一個月後，仍有奶粉剩餘的話，請把它仍掉。
有機奶粉開封后的保存
愛心提示：不要冰櫃保存
冰櫃是密閉低溫潮濕的小環境，而奶粉是極容易吸潮的。奶粉在冰櫃中長期保存時，極容易受潮、結塊、變質，從而影響飲用效果。為此建議在開袋後最好用細繩把口紮緊，放置在室內通風、乾燥、陽光照射不到的地方保存。只有液體狀奶粉水或預混合的液體奶粉才可以儲存在冰櫃里。
竅門：放塊方糖可吸濕
罐裝的奶粉可以放進幾塊方糖，因為方糖具有吸收濕氣的效果，並且記得每次用完後，要將罐子密封，這樣奶粉便不易受潮。
與普通奶粉區別
有機奶粉無論是從奶源、生產加工及檢測方面都有嚴格的標準，它是一類真正源於自然、富營養、高品質的環保型安全食品，自然就是最安全的，有機奶粉具備以下特點：沒有抗生素、生長激素、農藥等的殘餘，更加純淨、健康、安全。遵從動物生長規律，自然放養，采奶周期短，保證奶質，營養更豐富。乳牛在草原上精心培育，無基因改造，儘量不用藥，避免奶源污染。原料成分來自有機農業，牛隻會食用有機牧草，保持牛奶天然純淨，安全健康。生產加工中不得使用射線殺菌，不得添加甜味劑、穩定劑、合成色素和防腐劑等。在原料採集和加工過程不含任何的添加劑，不含農藥和化學肥料，不含抗生素及人造荷爾蒙，非基因改造，100%純天然。加工過程採用的是物理冷卻的方法，最大限度的保存了原奶粉的鈣和蛋白質及其它的營養成分，營養更健康，降低了潛在的健康風險，更放心更安全。普通奶粉含有的有害物質的危害：農藥和殺蟲劑寶寶的免疫系統，神經系統，生殖系統還沒有發育成熟。農藥殺蟲劑會降低寶寶免疫功能，傷害未發育成熟系統，並且有致癌危害。現在農藥濫用的程度十分嚴重。普通的植物、動物和土壤都能檢測到農藥的蹤影。美國環保局證實，92種以上的農藥殺蟲劑可以致癌，嬰幼兒農藥中毒的機會是成人的4倍，農藥殺蟲劑會嚴重損害他們的神經系統影響生長發育，危害健康。人工合成激素科學研究證明，激素不僅有致癌危害，還會影響嬰兒性特徵，引起女孩早熟。極少量的激素就可以改變人的生理狀態。許多普通牧場(非有機牧場)為了增加牛奶產量，為奶牛持續注射或餵食激素，如rBGH激素。科學研究表明rBGH激素可極大地提高多種癌症(包括兒童癌症、乳癌和前列腺癌等)的患病幾率，並顯著影響嬰幼兒的性特徵。抗生素過量持續使用抗生素會嚴重威脅人類的健康，尤其對嬰幼兒的影響更大。每種抗生素均有較強毒副作用，傷害聽力，腎，肝臟，還會產生過敏等。它還會殺死體內正常細胞，令有害細菌侵入。轉基因食物容易產生新的變異的有毒害物質並引起過敏 。
決定奶粉的品質
眾所周知，優質奶源是優質牛奶的保證，而澳大利亞和德國是全世界公認的優質奶源產地。適宜的氣候及地理條件為生產優質牧草和健康奶牛提供了條件。而德國特福芬奶源地嚴格的飼養規定和真空生產流程，也保證了奶源的健康與無污染。而國內的很多奶粉品牌的奶源都來自於散戶奶農，牛奶從一擠出來遇到空氣便開始遭受污染。所以，在選擇奶粉的時候，最好選用優質奶源地出產的品牌。現在很多奶粉品牌都宣傳自己的營養成分如何多，不難看出，奶粉的配方是廠家和媽媽都很重視的，但值得注意的是，並不是奶粉中成分越多就越合適寶寶!專家指出，對於嬰兒配方奶粉，其實我們更應該關注企業的專業背景，特別是配方的專業性，配方的技術是否與國際接軌，配方營養是否以中國母乳為藍本，是否針對中國寶寶的需要提供營養均衡、豐富、配比科學的營養配方。所以，在給寶寶選擇奶粉時，媽媽應根據自己寶寶的特點來選擇配方奶粉，合適的配方才能讓寶寶獲得更多的能量。優點
1．更加健康和安全的食品2．更加天然、純淨的味道
3．能有效的避免爆發食品污染類（如禽流感）疾病
4．生產過程絕不含基因改造成分
5．對環境及生態有利
6．保護土壤
7．與其價值相比價格一點都不貴
有機奶粉判斷
只有經過有機認證的奶粉才可以算作為有機奶粉。
“歐洲葉”標誌歐盟有機認證標誌為“歐洲葉”，歐盟境內所有經審查合格的有機食品需有此標識。
國內有機奶粉發展前景
什麼是有機奶粉？據國內第一家有機食品認證機構——農業部中綠華夏有機認證中心的郭春敏主任向記者介紹，有機奶粉的奶源、生產和加工過程是非常嚴格的，牧場不允許使用農藥化肥，奶源禁止使用生長激素、抗生素、飼料添加劑等，同時禁止添加香精、香料等添加劑，相對於普通配方奶粉而言，有機奶粉更適合食品安全要求更高的的嬰幼兒。正是這樣一套嚴格的食品生產體系成就了有機奶粉“安全、天然、營養”的諸多優勢，在經歷一連串的安全風波後，因價格較貴少人問津的有機奶粉開始走紅。據國內有機奶粉的領導品牌澳優方面表示，近期旗下有機奶粉的銷量同比增長在30%以上，為應對突如其來的巨大需求，公司方面已經加大渠道的供貨力度。基於對國內有機奶粉的發展前景看好，澳優下一步將引進歐盟國家的有機奶粉以擴大市場份額。
此外，各大商超和母嬰店也紛紛上架有機奶粉，以滿足消費需求。面對有機奶粉的走俏，有關專家指出，從表面上看是頻發的安全隱患推動消費者走上有機之路；而根本原因是其背後一套嚴格的有機牧場、有機奶源、有機生產、有機配方的全有機產業鏈管理體系“征服”了消費者，嬰幼兒食品“有機”化不僅是中國也是世界普遍的嬰幼兒食品發展趨勢。
據悉，有機食品在中國的發展剛剛起步，截止到2007年底，中國境內有機食品僅占食品銷售總額的0.02%，與已開發國家有機食品國內消費總額2%相比，相差甚遠。因此，當前有機食品僅屬於小部分人群，而有機奶粉作為其一個分支，因頻發的嬰幼兒食品安全事故或許更快被消費者接受和認可。同時有關專家也指出，受消費能力和健康意識的影響，有機奶粉進入尋常百姓家還尚需時日。
