用料
| 材料 | 用量 |
| 食用小蘇打 | 3g |
| 水 | 10g |
做法
| 1. 小蘇打和水基本是1：3 |
| 2. 一次不要做太多 自己做月餅一點適量就好 |
相關詞條
-
梘水
梘（jian）水，也稱鹼水，或稱食用梘水，是一種復配食品添加劑，是食品工藝中的材料，廣式糕點常見的傳統輔料。
簡介 成分 作用 區別 濃度 -
黑芝麻月餅
黑芝麻月餅是漢族傳統糕點之一，屬於月餅的一種，在中秋節各式月餅中較為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓...
背景資料 月餅分類 製作方法 作用功效 營養價值 -
食用梘水
在調製廣式月餅餅皮麵團時，常加入叫“梘水”的物質。梘水是廣式糕點常見的傳統輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到鹼性溶液，PH值為12...
簡介 作用 “梘水”之困 非法添加事件 相關資料 -
蓮蓉蛋黃月餅
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一，在中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品。其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎...
發展歷史 月餅分類 食品特點 月餅品牌 製作材料 -
椰蓉月餅
原料 餅皮：轉化糖漿35克、植物油15克、梘水1克、中筋麵粉50克。 餡料：黃油36克、糖粉30克、牛奶18克、雞蛋25克、椰蓉50克、熟麵粉70克。 ...
做法一 做法二 -
五仁月餅[傳統糕點]
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 ...
做法 精品鑑別 注意事項 營養價值 -
哈密瓜月餅
哈密瓜月餅，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。 是一種美食，主要原料有中筋麵粉100克，奶粉5克，哈密瓜2000克，冬瓜2000克，細砂糖3...
原料 做法 TIPS -
火腿月餅
火腿月餅初創於民國時期的昆明合香樓，是中秋傳統節日食品。主要食材有精面、火腿、豬油等。 火腿月餅分酥皮、硬殼、蕎面等，其中硬殼火腿月餅最具代表性。雲南昆...
菜品特色 做法 如何選購 營養價值 正確食用 -
五仁月餅
五仁月餅是中國傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈...
製作 精品鑑別 注意事項 營養價值 流行地域
