人們在手工操作的條件下,藉助於填制憑證和登記賬薄,在科學分類基礎上進行記錄,逐步使記錄的數據得到系統化,為形成財務信息提供基礎。這種會計工藝稱之為手寫簿記系統。發展至今,手寫簿記系統已經成為一個科學、嚴密的計算與記錄體系。在這個體系中,各個企業根據各自的實際情況,其賬薄組織、記賬程式和記賬方法相互配合的方式可以因地制宜,因而形成了不同的會計核算形式。不同的會計核算形式將在以後的有關章節中進行具體的介紹。
按照會計工藝的不同特點,除了手寫簿記核算系統之外,隨著電子計算機在會計領域的套用,出現了電子數據處理系統。
電子數據處理系統,是指在會計工作中,充分利用電子計算機工具,用電子數據處理方式代替傳統的手寫複式簿記系統,提高會計數據處理的能力,會計信息因此變得更加靈敏、及時和準確。